Menu Close

طريقة رائعة لعمل المندي السعودي

المندي السعودي
المندي السعودي

طريقة رائعة لعمل المندي السعودي

كتبت : أسماء محمد

انضم لكوكب المعرفة

المندي من الوجبات اللذيذة التي اشتهرت بالخليج بمذاقها اللذيذ ثم اشتهرت في الوطن العربي اجمع، وهي من الأطباق الشهية جدا ويحبها الجميع واصبحت طبق رئيسي على موائد الطعام وفى المناسبات والافراح، وكثير من النساء يجدون بها صعوبة في عمل المندي لأنها بها اسرار يجب أن نعرفها حتي تصبح مثل المطاعم، والمندى له طرق عديدة وبأفكار كثيرة مثل المندى بالفراخ العادي والمندي بالفراخ بالفحم والمندي باللحم العادي والمندي باللحم والفحم والمندي بالفراخ أو اللحم بالفرن، في هذا المقال نتناول طريقتين المندى بالفراخ العادي والمندي باللحم والفحم مثل المطاعم وبطريقة سهلة وبسيطة وغير مرهقة

طريقة عمل الفراخ المندي السعودي .

المكونات:

  • دجاجة كاملة.
  • صلصة طماطم.
  • معلقة كبيرة ونصف بهارات سعودي.
  • 2 معلقة ونصف كركم.
  • معلقة كبيرة ونصف زعفران.
  • ربع معلقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود.
  • 2معلقة كبيرة طماطم مفرومه .
  • 4كوب ارز حبة طويلة.
  • 2 بصل مفروم .
  • 2 معلقة كبيرة زيت.
  • 2 معلقة صغيرة هيل .
  •  معلقة كبيرة بهارات سعودي للأرز.
  • نصف معلقة صغيرة ملح للأرز.
  • ربع معلقة صغيرة فلفل اسود.
  • معلقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة التحضير :

  • أولا نضع في وعاء كبير الطماطم والبهارات السعودي والملح والفلفل والكركم والزعفران والصلصة قلبيهم جيدا.
  • ثم نضع الخليط على الفرخة كامله وندهنها بالخليط ونوزعها في الفرخة كامله.
  • ثم ضعي الزيت في وعاء ويوضع على النار، وعندما يسخن الزيت نضيف البصل ونقلبهم حتى يذبل .
  • ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات السعودي والهيل وصلصة الطماطم.
  • ثم نضيف 4 أكواب ماء، ونضيف الارز ونقلبهم حتى يصبحوا مزيج.
  • ثم نقوم بوضع الفرخة المتبل في صينية ونقوم بتغليفها بورق سلوفان ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة ساعه ونصف أو ساعة .
  • عند التسوية نضع الارز في طبق كبير ونفرده ثم نقوم بوضع الفرخة عند تسويتها على الارز .
  • ثم يقدم ساخنا .

طريقة عمل اللحم المندي السعودي.

المكونات :

  • 1كيلو لحم ،
  • 3كوب ارز بسمتي.
  • معلقة صغيرة كركم.
  • معلقة كبيرة كارى .
  • 2 معلقة صغيرة بهارات سعودي.
  • معلقة صغيرة هيل.
  • نص معلقة صغيرة شطة.
  • 2 حبة بصل .
  • 2حبة فلفل اخضر.
  • 6حبات هيل للحم.
  • معلقة كبيرة زيت.
  • معلقة كبيرة زنجبيل .
  • نص معلقة كبيرة فلفل اسود صحيح.
  • 2 ورق غار .
  • 6 حبات قرنفل.
  • عود قرفة .
  • نص معلقة كبيرة ملح .
  • 2فص ثوم .
  • نص معلقة خ زعفران .
  • نص معلقة صغيرة ماء ورد.

طريقة التحضير:

  • أولا نقوم بنقع الارز البسمتي في وعاء لمدة نصف ساعة.
  • ثم نضع في وعاء صغير اخر بهارات سعودي والكركم والزعفران والكاري الشطة ثم نقلبه جيدا .
  • بعد ذلك نقوم بوضع إناء على النار ونضع به اللحم ونعطيه صدمه ثم نضع عليه الماء ونتركه يغلى واضيفي الهيل والبصل .
  • ثم اضيفي إلى اللحم الغار والملح والفلفل الأسود ثم احتفظي بالشربة ويجب يكون 4 كوب من السرية.
  • ثم في إناء على النار اضيفي 3 معلاق زيت ثم اضيفي الثوم والبصل  والزنجبيل ثم نقلبهم حتى يذبل.
  • ثم اضيفي اللحم وقلبيه، ثم صفي الأرز من الماء وننزل بيه على الخليط ثم اضيفي باقي البهارات.
  • ثم في إناء آخر ضعي نص مقدار الارز ثم اللحم ثم المقدار الآخر من الأرز .
  • وبعد ذلك نضيف الشوربة وضيفي معلقة كبيرة زيت ثم ضعي خليط الماء الورد والزعفران وضعي الإناء على نار عالية حتى يغلي ثم خففي النار عليها جدا واتركيه حتى  يستوي.
  • وحتى نتمتع بمذاق احلى نقوم بعمل تجويف في الارز ونضيف ورق الومنيوم ثم اضيفي قطعة فحم مشتعلة ثم ضيفي عليها معلقة زيت .
  • ثم غطى الحلة على المندي ليعطينا مذاق المندي بالفحم ونتركه ربع ساعة أخرى.
  • وعند التسوية نقوم بإزالة الفحم ونقدم المندي اللذيذ المندي باللحم و الفحم. 



خطة تنظيم ميزانية المنزل لتحقيق الاستقرار المالي للأسرةخطة تنظيم ميزانية المنزل لتحقيق الاستقرار المالي للأسرة

تنظيم ميزانية المنزل ستكتشف أن ماكنت تعتقد أنه معقد هو في الواقع سهل وبسيط ولكن يحتاج قدر من التنظيم فمن خلال جمع المعلومات المالية الخاصة بالمنزل في جدول واحد سوف تستطيع التحكم في أمورك المادية بشكل جيد دون الحاجة الي القلق والتوتر.

إقرأ الموضوع كاملا
لماذا لا تجرب الأكلات الرمضانية الشهيرة في الدول العربية؟لماذا لا تجرب الأكلات الرمضانية الشهيرة في الدول العربية؟

العديد من الأكلات الشهيرة في معظم الدول العربية والتي لا يكاد يخلو منها أي مائدة رمضانية في هذه الدول حيث تعتز كافة الدول العربية في شهر رمضان المبارك بإظهار طقوسها وعاداتها الخاصة في وصفات الطعام وكافة أشكال البهجة الخاصة بحلول هذا الشهر، والتنوع وإظهار الفن الخاص في الأطعمة هي سمة مميزة من سمات المطابخ العربية خاصة على المائدة الرمضانية.

إقرأ الموضوع كاملا
قصص فرنسية قصيرة مترجمة للمبتدئين فى تعلم الفرنسيةقصص فرنسية قصيرة مترجمة للمبتدئين فى تعلم الفرنسية

مجموعة قصص فرنسية قصيرة مترجمة وشيقة مناسبة للأطفال والمبتدئين – البعض يحبون القصص ويشعر باستمتاع ومتعة في سرد القصص، والبعض الآخر يحب قصص فرنسية قصيرة مترجمة أو الإسبانية وغيرها حتى يتعلم اللغة ويري فيها تشويق واستمتاع عند قراءة القصص. ومن أساسيات تعلم أي لغة أجنبية أو عربية أن نطلع على ثقافتها وأدبها وقصصها ويجب أن يقرأ حتى تتعلم نطق اللغة بطريقة سليمة.

إقرأ الموضوع كاملا
رحلة النجاح تبدأ بخطوة : نصائح ذهبية لنجاح المرأة فى المجتمعرحلة النجاح تبدأ بخطوة : نصائح ذهبية لنجاح المرأة فى المجتمع

تبنّي عادات إيجابية

حان الوقت لكي تستبدلي عاداتك السلبية بعادات أكثر إيجابية مثلاً استيقظي باكراً، كوني أكثر تنظيماً، مارسي هواياتك، توقفي عن التدخين، مارسي الرياضة، اتبعي أسلوب حياة صحي هذه الأشياء ستساعدك بشكل غير مباشر على تحقيق النجاح.

إقرأ الموضوع كاملا
مهارات يجب أن تتعلمها المرأة قبل سن الثلاثينمهارات يجب أن تتعلمها المرأة قبل سن الثلاثين

تطوير مهارات المرأة في العالم الذي نعيشه اليوم وبسبب التغيرات السريعة التي تحدث أصبح أمر ضروري، و لابد للمرأة أن تعمل على تطوير مهارتها، والتي يمكن أن تمكنها من المنافسة في سوق العمل، وتحقيق أهدافها المهنية والشخصية.

إقرأ الموضوع كاملا
كيفية التعافي من الأزمات الاجتماعية التي تواجه المرأةكيفية التعافي من الأزمات الاجتماعية التي تواجه المرأة

المرأة هي نصف المجتمع حيث أن المرأة هي الأم والأخت والزوجة والصديقة ولكن ما لا يصدق هو أن المرأة العصرية بحسب الدراسات العالمية بدأت تشعر بأنها لم تعد تتمتع بهذه الصفات بسبب المسؤوليات الاجتماعية الملقاة على عاتقها.

إقرأ الموضوع كاملا
توكل كرمان صوت الحرية في اليمنتوكل كرمان صوت الحرية في اليمن

دائما نجد أنه في الكثير من الدول التي يسودها الظلم والقمع تبرز أصوات تنادي بالحرية والعدالة، ومن بين هذه الأصوات صوت توكل كرمان في اليمن، والتي كانت من أبرز الأصوات التي نادت بالعدالة والحرية في اليمن، وأطاحت بنظام الملك على عبدالله صالح.

إقرأ الموضوع كاملا

مقترح لك ...