الطريقة الصحيحة لعمل عصير البقدونس للحصول على أقصى استفادة

كيف تستفيد من عصير البقدونس؟

كتبت: شيماء عبدالباقي

---

عشب البقدونس، هو ليس مجرد نوع من الأعشاب يتم استخدامه في تزيين الطعام وعمل الديكور، بل يعتبر هذا المشروب هو طريقة فريدة وطبيعية لتحقيق أكبر قدر من الاستفادة من البقدونس، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي توجد في هذا العشب.

انضم لكوكب المعرفة 

 ويوجد الكثير من الفوائد الصحية لعصير البقدونس فهو يحتوي على مضادات الأكسدة، وله القدرة على التحكم في مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى أنه يعزز من صحة الجهاز المناعي، ويعمل كمزيل قوي للسموم التي توجد بالجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على فوائد البقدونس وكل ما يتعلق به، فتابع معنا.

عصير البقدونس

وهو أحد أنواع العصائر التي يتم صنعها من الأعشاب الطبيعية وهو البقدونس، ويتم إعداده من خلال الخطوات التالية:-

•  يتم غسل حزمة من أوراق البقدونس غسلاً جيداً، ثم يتم تقطيعه ناعم جداً.
• يتم وضع كوبان ونصف من الماء على النار وننتظر حتى الغليان.
• بعد الوصول إلى الغليان يتم إضافة أوراق البقدونس وتستمر في الغليان مع الماء لمدة 20 دقيقة.
•  بعدها يتم رفعه من على النار وننتظر حتى يبرد.
• يتم بعدها تصفية العصير وشربه بارد أو مثلج.

ومن الجدير بالذكر أنه يتم تقديم عصير البقدونس دون أن يتم له إضافة السكر.

فوائد عصير البقدونس

يوجد الكثير من الفوائد لعصير البقدونس، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-

• مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية

حيث يحتوي على مضادات الليمونين، فيتامين أ، فيتامين ب ، فيتامين ج ، الأوجينول ، الحديد.

• غني بمضادات الأكسدة

ويحتوي عصير البقدونس على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تعمل على وقاية الخلايا من التلف من جزيئات الجذور الحرة، ويرجع السبب في ذلك في أن أي جسم يحتاج للتوازن بين مضادات الأكسدة وبين الجذور الحرة من أجل الحفاظ على الصحة المثلى.

ويحتوي البقدونس على الكثير من الأنواع المختلفة لمضادات الأكسدة منها فيتامين ج، والكاروتينات، والفلافورنويد، والتوكوفيرل.

وقد أثبتت الكثير من الدراسات الطبية أن الأطعمة التي تحتوي على الفلافورنيد تقلل من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض منها أمراض القلب، والسرطان بمختلف أنواعه، وأمراض السكري من النوع الثاني.

• تعزيز صحة العظام

حيث تحتاج العظام إلى مختلف الفيتامينات والعناصر الغذائية من أجل الحفاظ على صحتها وبقائها قوية.
والبقدونس يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ك وهو عنصر رئيسي في تعزيز صحة العظام وتقويتها، بالإضافة إلى أنه يساهم في بناء عظام أقوى من خلال دعم خلايا العظام.

كما أن فيتامين ك يعمل على تنشيط بعض البروتينات التي تزيد من كثافة المعادن في العظام، لذلك فإن هذا الفيتامين مقياس لمعرفة كمية المعادن التي توجد بعظامك.
بالإضافة إلى ذلك فإن البقدونس غني بالكالسيوم، والبوتاسيوم، والماغنسيوم، وكلها من المعادن المفيدة لصحة العظام.

• الوقاية من السرطان

ويحتوي عصير البقدونس على مركبات نباتية تعمل على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، حيث أن الإجهاد التأكسدي هو حالة من عدم التوازن بين الجذور الحرة ومستوى مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تطوير الأمراض المزمنة مثل السرطان وغيرها.

• غني بالمصادر التي تعمل على حماية العين

حيث يوجد بالبقدونس الكثير من المركبات التي تعمل على حماية العين وتعزيز صحة البصر لديها، ومن هذه المركبات بيتا كاروتين، ومركبات اللوتين، ومركب زياكسانثين، وهي عبارة عن ثلاث كاروتينات في البقدونس تعمل على حماية العين وتعزيز الرؤية الصحية لها.

والكاروتينات هي عبارة عن مجموعة من الأصباغ التي توجد في النباتات والتي لها دور فعال ضد مضادات الأكسدة، كما أنها تساهم في منع التنكس البقعي الذي قد يصاب به الشخص مع التقدم في العمر، وهو عبارة عن مرض عضلي لا يمكن الشفاء منه وسبب رئيسي في فقد البصر.

• تعزيز صحة القلب

ويحتوي البقدونس على الكثير من العناصر الغذائية التي تعزز من صحة القلب، ومن أهم هذه العناصر حمض الفوليك، وفيتامينات ب.

وعند تناول كميات قليلة من حمض الفوليك فإنه يجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

• خصائص مضادة للبكتيريا

حيث يحتوي البقدونس على الكثير من الزيوت التي لها دور فعال في محاربة البكتيريا التي تسبب الإصابة بالكثير من الأمراض المختلفة، ومضادة للجراثيم، ومن أهم هذه الزيوت زيت الميريستسين.

• الوقاية من حصى الكلى

يعتبر مشروب البقدونس من العصائر المدرة للبول، مما يساعد في تطير الكلي وتنظيف المثانة، والتخلص بشكل سريع من السموم والدهون والماء والأملاح وتخفيف الضغط من على الكلى.

• تحسين عملية الهضم

حيث أن تناول كوب من مشروب البقدونس كافي لتسهيل عملية الهضم، ويرجع السبب في ذلك في أنه يمنع تكون الغازات الحمضية، والتي تؤدي إلى حرقة المعدة.

• يطهر الدم من السموم

يعمل عصير البقدونس على تطهير الدم من السموم وتنظيفها، كما أنه يمنع تكونها مرة أخرى بالدم، وذلك لأن البقدونس يحتوي على الفيتامينات والمكملات الغذائية، والكلورفيل.

• يعمل على علاج الضغط المرتفع

يعتبر القدونس وعصيره من الأطعمة المفيدة لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، حيث يعمل على خفض الضغط، ويحافظ على معدله المتوسط.

• يمنع رائحة الفم الكريهة

يعتبر عصير البقدونس من الأطعمة الغنية بالكلورفيل والذي يعرف بففعاليته القوية في منع رائحة الفم الكريهة، لذلك فإن تناول كوب من عصير البقدونس أو أكله في صورته المباشرة يعمل على الحفاظ على رائحة الفم طيبة طوال اليوم.

• يساعد على فقدان الوزن

حيث أن تناول من كوب إلى كوبين على مدار اليوم من عصير البقدونس المضاف إليه الليمون يعمل على خفض الوزن، وذلك لأنه غني بالمكملات الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى أنه يساهم في حرق الدهون.

• يعزز صحة الجهاز التنفسي

يعالج البقدونس مشكلات الجهاز التنفسي والتعزيز من صحة الجهاز التنفسي، بالإضافة إلى أنه يقي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.

• تحسين الحالة المزاجية

ومن أهم فوائد البقدونس أنه يعمل على منع حدوث التقلبات المزاجية، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المركبات المختلفة منها مركب الفيروكومارين، والأبيول، ومركب الفلافونيدات.

• تعزيز صحة الدماغ

ويعمل البقدونس على تقوية الذاكرة، ويمنع حدوث التشتت الذهني، ويرجع السبب في ذلك في أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب.

طرق مختلفة لإعداد عصير البقدونس

يوجد أكثر من طريقة مختلفة يمكن إعداد عصير البقدونس بها، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-

• عصير البقدونس والخيار والتفاح

أولا مكونات عصير البقدونس والخيار والتفاح

قبضة من البقدونس
ثمرة واحدة من الخيار
2 ثمرة من الليمون المقشر متوسطة الحجم.
حبة من التفاح الأخضر.
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج
ملعقة صغيرة من العسل الأبيض

ثانياً طريقة التحضير

1. يتم وضع جميع المكونات السابق ذكرها في الخلاط.
2.  نضيف كوب من الماء إلى المكونات.
3.  نقوم بخلط المكونات مع بعضها جيداً.
4.  يتم تصفية العصير ثم يشرب بارد.

• عصير البقدونس مع الليمون

أولا مكونات عصير البقدونس مع الليمون

باقة من البقدونس
ربع كوب من قشرالليمون

ثانياً طريقة التحضير

1.  يتم وضع البقدونس بعد أن يتم تقطيعه ناعم في الخلاط مع نصف كوب من الماء ويتم خلطه جيداً.
2.  يتم إضافة كوب من الماء إلى قشور الليمون ووضعها على النار وتترك حتى الغليان، ونستمر لمدة 15 دقيقة بعد الغليان على النار ثن يتم رفعها.
3. يتم تصفية الماء من قشور الليمون.
4.  يتم تصفية البقدونس.
5.  يتم خلط الاثنين معاً ويتم تناوله بارد أو دافئ حسب الرغبة.

أضرار عصير البقدونس

على الرغم من أن البقدونس يوجد له الكثير من الفوائد إلا أنه يوجد له بعض الأضرار والتي سنذكرها فيما يلي:-

1.  يحذر تناوله بالنسبة للمرأة الحامل لأنه يزيد من مدى التقلصات في الرحم، وزيادة حدتها.
2. يجب تناول عصير البقدونس بحرص واعتدال في حالة تناول بعض الأدوية مثل الأدوية المدرة للبول، وكذلك أدوية مميعات الدم.
3.  الإفراط في تناول عصير البقدونس يسبب احتباس السوائل ومن ثم أمراض الكلى.
4. الإفراط في تناول البقدونس يسبب الحساسية والالتهابات الجلدية.

فيما سبق قدمنا لكم كل ما هو متعلق بعصير البقدونس، وذلك من خلال ذكر فوائده، وأضراره، وطرق إعداده بأشكال مختلفة، ونتمنى أن تشاركنا برأيك حول هذا الموضوع من خلال تجاربك

[latest-selected-content limit=”5″ display=”title,excerpt” titletag=”strong” url=”yes” linktext=”إقرأ الموضوع كاملا” image=”full” elements=”3″ type=”post” status=”publish” dtag=”yes” orderby=”dateD” show_extra=”taxpos_category_before-title”]