ما هي فوائد القهوة؟
كتبت: شيماء عبدالباقي
تعتبر القهوة أو البن بمختلف أنواعها هي المشروب الصباحي الأساسي لكثير من الأشخاص في الوقت الحالي، وذلك لأنها تتمتع برائحة ومذاق رائع، بالإضافة إلى أنها تعمل على تنبيه كافة أعضاء الجسم، ووفقاً للإحصائيات التي رصدتها منظمة الزراعة والأغذية فإن المعدل السنوي الإستهلاكي للقهوة على مستوى العالم يقدر بسبعة مليون طن.
ولقد أثبتت الكثير من الدراسات الطبية أن للقهوة بمختلف أنواعها الكثير من الفوائد على الجسم، وذلك إذا تم تناولها بمعدل مناسب ومعقول، ولكن مما لاشك فيه أن النتيجة ستكون عكسية ويؤثر بالسلب على الجسم في حالة الإفراط في تناولها، حيث تسبب القلق والتوتر، بالإضافة إلى ما يسمى بتسمم الكافيين.
ومن خلال الأسطر التالية سوف نتحدث بالتفصيل عن فوائد القهوة، وأضرارها وكل ما يتعلق بها، فتابع معنا.
القيمة الغذائية للقهوة
تحتوي القهوة على الكثير من العناصر الغذائية والتي تعتبر مصدر رئيسي لتحقيق فوائدها، وفيما يلي سنذكر بعض أنواع هذه المصادر الغذائية:-
• الكافيين
وتعتبر القهوة من أكثر الأشياء الغنية بعنصر الكافيين، ويعتبر الكافيين هو المسؤل الرئيسي عن تحقيق فوائد القهوة بالجسم، والتي تعمل على تحفيز نشاط الدماغ، بالإضافة إلى مستويات الطاقة في الجسم.
• مضادات الأكسدة
وتحتوي القهوة على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تعمل على حماية الجسم ووقايته من الإصابة بالكثير من الأمراض.
• مصدر غني بالفيتامينات
تعتبر القهوة من المصادر الغنية بالفيتامينات المختلفة، حيث أنها تحتوي على فيتامين ب1 ، وفيتامين ب2 ، وفيتامين ب3 ، بالإضافة إلى فيتامين هـ.
• حمض الكلور جينيك
وهو من الأحماض التي تتوافر في القهوة بكثرة، ويعمل على تقليل امتصاص الكربوهيدرات.
ويختلف تركيز هذه المركبات في القهوة ومدي تحقيق أفادتها للجسم وفقاً لكمية القهوة المطحونة، وطريقة تحضير القهوة، ومدى جودة الماء المستعمل في التحضير.
أنواع القهوة
يوجد الكثير من أنواع القهوة المختلفة، حيث تم التوصل حتى الآن إلى 120 نوع مختلف من القهوة، ولكن من الجدير بالذكر أن فوائد القهوة لا تختلف باختلاف نوع القهوة، وفيما يلي سنذكر أبرز أنواعها:-
• القهوة العربية أو قهوة أرابيكا
وتعتبر هي القهوة الأكثر انتشاراً على مستوى العالم، وتم إنشائها في أول مرة في أثيوبيا، ةتشكل نسبة 80% من إنتاج البن حول العالم.
• القهوة منزوعة الكافيين
وهذا النوع من القهوة يكون منزوع منه الكافيين بنسبة 97% على الأقل، ويكون ذلك قبل تعرض حبوب القهوة لأي نوع من المعالجة مثل التحميص.
ويتم نزع الكافيين من حبوب القهوة بالكثير من الطرق، ولكن لا تتأثر فوائد القهوة بهذه العملية، إلا أنها تقل حدتها، ويتغير طعمها ولونها، وهذا النوع من القهوة يعتبر حل مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرار القهوة أو رائحتها، أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية القهوة.
وتكون القهوة المنزوعة من الكافين تحتوي على نفس الفوائد التي توجد في أي قهوة عدا تلك التي يحققها الكافين.
القهوة الحلوة أو التركية
وهذا النوع من القهوة هو أحد طرق إعدادها بشكل مختلف، ونشأت في أول مرة في دول الشرق الأوسط في اليونان وتركيا وإيران، ويوجد الكافيين بنسبة عالية في هذا النوع من القهوة ويرجع السبب في ذلك في أنه لم يتم عمل فلترة لها.
فوائد القهوة بشكل عام
يوجد الكثير من الفوائد للقهوة، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-
- العمل على تحفيز نشاط الدماغ، وذلك لأن القهوة تحتوي على مادة الكافيين والتي تعتبر واحدة من المواد المنبه.
- يعمل على الوقاية من الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
- العمل على تقليل الإصابة بالحصى، وذلك من خلال تناول أربع فناجين صغيرة من القهوة.
- يعمل على تقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
- يعمل على الوقاية من الإصابة بمرض باركنسون.
- التقليل من الإصابة بدوران الضغط، والذي يحدث بكثرة عند كبارالسن.
- تعمل على تحسين المزاج.
- تقليل الإصابة بالشعور بالإكتئاب.
- ومن أهم فوائد القهوة أنها تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة منها سرطان القولون، وسرطان المستقيم، وسرطان الثدي وخاصة في فترة ما قبل انقطاع الطمث.
- تعمل القهوة على تقليل الخطر من التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية، وتقليل خطر الإصابة من أمراض ضغط الدم، وذلك في خالة تناولها بشكل معتدل.
فوائد القهوة للجسم
يوجد الكثير من فوائد القهوة للجسم، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-
فوائد القهوة للشعر
وقد ثبت علمياً أن للقهوة دور فعال في قدرتها على المحافظة على درجة الحموضة لفروة الرأس، ومن ثم فإنها لها القدرة على المحافظة على سلامة الشعر ولمعانه، هذا بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامها كصبغة طبيعية للحصول على اللون البني للشعر.
فوائد القهوة للبشرة
تعمل القهوة على المساهمة في علاج الكثير من مشاكل البشرة المختلفة، مثل الحد من ظهور التجاعيد وتقليلها، بالإضافة إلى تحسين مظهر البشرة ككل، وفي الوقت الحالي أصبحت القهوة واحدة من أفضل المقشرات الطبيعية للبشرة، ولذلك فإنه يوجد الكثير من الفوائد للقهوة للبشرة، وفيما يلي سنذكر أهمها:-
- تعمل على تقليل ظهور الانتفاخات حول العينين.
- تعمل على تقليل ظهور السلوليت.
- تساهم في علاج حب الشباب.
- تعمل على وقاية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، ويرجع السبب في ذلك في احتوائها على مضادات الأكسدة.
فوائد القهوة للتنحيف
وتستخدم القهوة في التنحيف نظراً لاحتوائها على مادة الكافين والتي تعمل على زيادة إفراز هرمون الإبينفرين والذي يعد هو المسؤل على تحفيز تكسير الهرمونات المخزنة في الجسم، بالإضافة إلى أنه يعزز من عملية الأيض مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
فوائد القهوة التركية أو القهوة الحلوة
ويوجد الكثير من الفوائد للقهوة الحلوة، والتي يتمثل أهمها فيما يلي:-
• تعمل على تحسين الأداء الرياضي، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكافين.
• تحتوي على كمية كبيرة من مركبات مكونات القهوة، وذلك لأنها لم تتم لها أي عملية فلترة أو معالجة، وهذه المركبات تحقق فوائد كبيرة للجسم مثل تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، والقدرة على التحكم في مستوى السكر في الدم.
• تعزز من صحة القلب وتعمل على تقليل الالتهابات وذلك لأنها تحتوي على مادة الديتيربيويدات.
• يتم تحضير القهوة التركية باستخدام الهيل والذي يوجد له الكثير من الفوائد لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
فوائد القهوة منزوعة الكافيين
تحتوي القهوة المنزوعة الكافيين على الكثير من الفوائد، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-
- وقاية الكبد من الإصابة بأي سميات.
- تقليل خطر الإصابة من مرض السكر.
- المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك لأنها تعمل على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والتي
- تقوم بتوسيع وتضييق الأوعية بشكل أفضل، بالإضافة إلى أنها توفر الكمية المناسبة من الأكسجين وكذلك الدم الذي يحتوي على جميع المغذيات في مختلف أجزاء الجسم.
- تعمل على تعزيز صحة الدماغ، بالإضافة إلى التراجع العقلي نتيجة التقدم في العمر.
أضرار القهوة
بالرغم من أنه يوجد الكثير من الفوائد للقهوة إلا أنه يوجد لها بعض الأضرار وفيما يلي سنذكر أهمها:-
- قد تسبب نوع من التوتر والقلق لدى بعض الأشخاص الذين يفرطوا في تناولها، بالإضافة إلى أنها تزيد من عصبية الشخص.
- حدوث الأرق والنوم بصعوبة.
- قد يحدث الإصابة بعسر الهضم، أو الشعور بالغثيان، أو الإصابة بحرقة المعدة، وذلك لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من القهوة.
- حدوث إسهال أو رخو في البراز، ويكون ذلك بسبب حركة الأمعاء النشطة.
- الإصابة بارتجاع المرئ.
- تعمل على ارتفاع ضغط الدم، كما أنها تزيد من ضربات القلب.
- تعمل على التبول بكثرة.
- تصيب الشخص بالجفاف.
- التقليل من سرعة التئام الجروح، وذلك بسبب عدم قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين بكمية كافية.
- تزيد من احتمال الإجهاض عند المرأة الحامل، أو الولادة المبكرة، كما أنها قد تتسبب في إنقاص وزن الطفل عن الوزن الطبيعي.
- تعمل على تصبغ الأسنان باللون الأصفر.
محاذير شرب القهوة
يوجد بعض الحالات التي ينصح فيها الأطباء بالامتناع عن شرب القهوة أو التقليل منها، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-
- الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم، والكوليسترول المرتفع.
- من يعانون من قرحة في المعدة.
- المرأة الحامل طوال فترة الحمل.
- الأشخاص الذين يتانولون بعض الأدوية التي يتوقف الجسم عن امتصاصها في حالة تناول القهوة، مثل علاج إيفدرين، والمضادات الحيوية، وبعض الأدوية التي المضادة للاكتئاب.
- ينصح النساء التي بلغن سن انقطاع الطمث بالتقليل من تناول القهوة، وكذلك كبار السن الذين يعانون من هشاشة العظام.
نصائح حول شرب القهوة
يوجد بعض النصائح التي نصح بها الأطباء اتباعها عند تناول القهوة، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-
- الحرص على شرب القهوة بطريقة مثالية ومعتدلة، وذلك من خلال فنجانين صغيرين كحد أقصى على مدار اليوم، وهي كمية كافية لإمداد الجسم بفوائد القهوة.
- تقليل السكر في القهوة إلى أقصى درجة ممكنة للاستفادة منها بأقصى درجة.
- الحرص على تناول القهوة التي تمت فلترتها، وذلك من أجل التخلص من بعض المواد الضارة التي توجد بها مثل مادة الكافستول.
- عدم شرب القهوة الجاهزة، مثل التي تقوم المقاهي بإعدادها وذلك لأنها تحتوي على نسبة سكر عالية، بالإضافة إلى أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- في حالة عمل اختبار لإجهاد القلب يجب التوقف عن تناول القهوة قبلها بمدة 24 ساعة كحد أدنى.
- الحرص على ترك مسافة من الزمن عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والحديد وبين تناول القهوة مدة ساعة على الأقل.
- تعتبر القهوة الخالية من الكافين هي الأكثر أماناً لتناولها بالنسبة للحامل، بشرط ألا تزيد عن فناجنين صغيرين باليوم، وألا يتم تناولها بشكل يومي.
فيما سبق قدمنا لكم ما يتعلق بفوائد القهوة، وكذلك ذكر أضرارها، وأنواعها، ومحاذير استخدامها، ونتمنى أن تشاركنا ببعض أفكارك حول فوائد القهوة، وننتظر تعليقك بصدد هذا الموضوع.
تحظى المهارات البحثية بتقدير كبير في العالم المهني، والتي تكون ضرورية من أجل إجراء أبحاث السوق، وتحليل الاتجاهات وتحديد الفرص، واتخاذ العديد من القرارات التي تعتمد على البيانات، ما هي علامات ليلة القدر ؟ … لذلك يجب على كل مسلم أن يذكر نفسه دائما بأنه ربما لا يمكن أن يدرك ليلة القدر مرة ثانية، وذلك لكي تغتنمها بأفضل شكل، وفيما يلي سنذكر كيف يمكن للمسلم اغتنام ليلة القدر تنظيم ميزانية المنزل ستكتشف أن ماكنت تعتقد أنه معقد هو في الواقع سهل وبسيط ولكن يحتاج قدر من التنظيم فمن خلال جمع المعلومات المالية الخاصة بالمنزل في جدول واحد سوف تستطيع التحكم في أمورك المادية بشكل جيد دون الحاجة الي القلق والتوتر. العديد من الأكلات الشهيرة في معظم الدول العربية والتي لا يكاد يخلو منها أي مائدة رمضانية في هذه الدول حيث تعتز كافة الدول العربية في شهر رمضان المبارك بإظهار طقوسها وعاداتها الخاصة في وصفات الطعام وكافة أشكال البهجة الخاصة بحلول هذا الشهر، والتنوع وإظهار الفن الخاص في الأطعمة هي سمة مميزة من سمات المطابخ العربية خاصة على المائدة الرمضانية. ويكون من الضروري الحصول على التغذية السليمة في هذه الفترة والتي تكون بين فترة الإفطار والسحور حتى تستطيع أن تحافظ على صحتك خلال شهر رمضان وهناك العديد من الأشخاص يستغرقون وقت كبير حتى يستطيع أن يتكيفوا على الصيام طوال شهر رمضان وذلك قد يؤدي إلي ظهور بعض الأعراض مثل الضعف الدوار فقدان الحيوية.
مهارات البحث الفعالة للطلاب والباحثين
علامات ليلة القدر وكيف يمكن اغتنامها
خطة تنظيم ميزانية المنزل لتحقيق الاستقرار المالي للأسرة
لماذا لا تجرب الأكلات الرمضانية الشهيرة في الدول العربية؟
طريقة المحافظة على الصحة في شهر رمضان
