طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
كتبت: وفاء أبو النجا
المكرونة بالبشاميل من أشهر المأكولات المميزة فى المجتمعات العربية وخاصة فى مصر
ويميزها قلة التكلفة وعدم احتياجها لوقت طويل أو طرق خاصة فى عملها .. حيث يمكن عملها من مكونات بسيطة مثل المكرونة والدقيق ولا تحتاج للكثير من العناصر الغذائية غالية الثمن.
ولذلك فهي من أنسب المأكولات للسيدات العاملات .
وسنتحدث هنا عن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل .
المقادير اللازمة لعمل مكرونة بالبشاميل
- لحمة مفرومة
- كمية مكرونة مناسبة
- بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
- ٢ فلفل احمر شرائح
- فلفل اسمر
- ملح وزيت
- ملعقة صلصة طماطم
- جبنة موتزريلا
مقادير البشاميل
- دقيق
- زيت و٢ ملعقة من السمنة
- فلفل ابيض
- ملح
- بيضة
- ١ مرقة دجاج
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
نضع إناء علي النار وبها قدر مناسب من الماء ونقوم بسلق المكرونة
طريقة تحضير اللحم المفروم ( العصاج )
نقوم بتشويح البصلة في الزيت ونضع عليها اللحمة المفرومة ونقلب جيدا
نقوم بإضافة الفلفل الاسمر وشرائح الفلفل الاحمر وقليل من جوز الطيب وملح مناسب وملعقة صغيرة من صلصة طماطم
نضيف كوب صغير من المياه ويترك علي النار حتي تتشرب المياه وحتي تمام النضج
طريقة عمل بالبشاميل
نضع كمية مناسبة من الزيت وملعقتين من السمن علي النار ونضع عليها الدقيق ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة اللبن مع التقليب المستمر حتي الحصول علي القوام المناسب نقوم بإضافة جبنة موتزريلا علي البشاميل وهو سخن حتي تذوب تماماً
نضيف مرقة الدجاج والفلفل الابيض وقليل جدا من الملح
ويترك جانبا الي ان يبرد ونقوم بإضافة البيضة ونقلبها جيدا
وفى النهاية .. تحضير صينية المكرونة بالبشاميل الشهية .
نضع قليل من البشاميل واللحم العصاج علي المكرونة ونقلبهم جيدا
إحضار صينية مناسبة ونقوم بدهنها زيت ونقوم بإضافة نصف كمية المكرونة تقريبا
نضيف كمية اللحم العصاج المناسبة
نضع باقي كمية المكرونة ونضيف عليها الباشميل
مع وضع كمية مناسبة من الجبنة الموتزريلا كطبقة نهائية وتوضع في الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ حتي تمام النضج وتقدم ساخنة
[latest-selected-content limit=”10″ display=”title,excerpt” titletag=”strong” url=”yes” linktext=”إقرأ الموضوع كاملا” image=”full” elements=”3″ type=”post” status=”publish” dtag=”yes” orderby=”dateD” show_extra=”taxpos_category_before-title”]
