عمل دجاج كنتاكي فى المنزل
كتبت: أية رجب
يعتبر دجاج كنتاكي من أشهر طرق تحضير الدجاج في الوطن العربي فهو عبارة عن دجاج مقلي ووجبة سريعة مقرمشة من الخارج وطرية ولذيذة من الداخل، وذات طعم لا مثيل له.
ومن أهم مميزات كنتاكي أن الوجبات ليست باهظة الثمن، فهي في متناول الطبقة الوسطى، ويمكنك تناولها مرة واحدة في الأسبوع، ولكن يمكن أن تكون أرخص إذا قمت بإعدادها في المنزل، حيث تعتبر من الوجبات سهلة التحضير.
انضم لكوكب المعرفة مدينة المرأة
طريقة تحضير قطع الدجاج
المقادير
- عشر قطع دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة الحمراء.
- كوب حليب أو زبادي حسب اختيارك.
- زيت القلي.
- كوب صغير من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة كبيرة بهار تحميص.
- ملعقة كبيرة خل.
- الليمون المعصور.
- قليل من الملح.
- فلفل اسود.
طرق تحضير دجاج كنتاكي
الطريقة الأولى:
هي تبليل الدجاج بعد غسله جيداً وإضافة جميع البهارات إليه، يمكنك التحكم في كمية البهارات كما تريد.
- نحضر كيس الفرن ونضع الدجاج في الكيس.
- نضع الدجاج في الفرن لمدة ساعة على نار خفيفة.
- بمجرد طهيها، اتركها في كيس توابل، حتى تحصل على قوام مقرمش ومضغ بالداخل.
الطريقة الثانية:
أحضر مكونات إضافية، وهي أربع بيضات وثلاثة أكواب من الخبز المحمص، أغلي الدجاج لمدة خمس دقائق فقط، حتى ينضج اللحم، ثم أخرجه من المرق وضعه في الثلاجة حتى يبرد بسرعة، انقع الدجاج بخليط البهارات السابق ثم ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نخرج الدجاج، ونكسر أربع بيضات في طبق واحد ونكسر فتات الخبز في طبق آخر.
- نضع الدجاج في البيض ثم في فتات الخبز ونكرر الكرة مرتين على جميع أجزاء الدجاج.
- ثم اتركيها لبعض الوقت حتى تحصل على البهارات وتلتصق بقسماط بالداخل.
- ثم قم بتسخين الزيت للقلي، ويجب أن يغطي الزيت الكمية بالكامل، ثم نضع الدجاج في الزيت ونتركه حتى يحصل على القرمشة المطلوبة واللون الذهبي الرائع من الخارج.
تحضير تويستر دجاج كنتاكي
المقادير
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- أربع شرائح كبيرة من خبز التورتيلا.
- حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أوراق الخس مقطعة إلى شرائح واسعة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- بيضتان.
- نصف كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو.
طريقة التحضير
- يخلط كل الدقيق والبهارات المجففة معا.
- في وعاء آخر، نضع البيض ونخلط مع الحليب.
- في وعاء ثالث حضري صلصة المايونيز عن طريق خلط جميع المكونات جيدًا.
- غلفي الدجاج أولاً بخليط الدقيق، ثم اغمسيه في خليط البيض، ثم مرة أخرى في الدقيق حتى يغطى جيدًا.
- سخني الزيت على نار عالية وقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أخرجيها من المقلاة وصفي الزيت الزائد.
- ابدئي بلف السندويتشات، امسحي كل خبز بالمايونيز، ثم ضعي مكعبات الطماطم وقطعة الدجاج ولفي الساندويتش وضعيها على الشواية لعدة دقائق.
- ثم ارفعيها وقدميها ساخنة.
وبهذا تكوني قد تعلمتي طريقة عمل دجاج كنتاكي فى المنزل بدون أى صعوبات أو خروج لمطاعم باهظة التكاليف
وضمنتي صحة الطعام وجودته وعدم إضافة مواد مجهولة لك ولأسرتك.
إنضم لكوكب المعرفة مجتمع التعلم الحديث
