تعرفي على خمس طرق جديدة لعمل الكنافة

طريقة عمل الكنافة – خمس أفكار مختلفة يخبرك بها المحترفون

كتبت: شيماء عبد الباقي

انضم لكوكب المعرفة 

تتسابق ربات البيوت في شهر رمضان الكريم في عمل الحلويات بأشكال مختلفة، وقد يتعرضن للحيرة في كثير من الأوقات حول إيجاد فكرة جديدة لتقديم نوع من الحلويات بطريقة مختلفة، لذلك من خلال الأسطر التالية سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة بأفكار مختلفة ، والتي هي من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في رمضان، حيث يوجد لها الكثير من الأفكار التي تجعل الأسرة لا تمل من تناولها، فتابعي معنا.

الكنافة النابلسية

وهي واحدة من أنواع الحلوى التي اشتهرت في مصر في الأعوام القليلة الماضية، وذلك بسبب قدوم مجموعة من أهل سوريا إلى مصر والاستقرار بها، والكنافة النابلسية هي واحدة من الحلويات المعروفة جداً في بلاد الشام، والآن في مصر، حيث يوجد الكثير من الناس التي تحب أن تتناولها بشكل يومي.
طريقة عمل الكنافة النابلسية

أولا المقادير

ملاحظة هذه المقادير مناسبة لعمل صينية مقاس 24 ، وتكفي لثمانية أفراد.
300 جرام كنافة.
250 جرام من الزبدة المذابة.
250 جرام من جبنة الموزريلا.
كوب ونصف من السكر.
2 كوب من الماء.
معلقة من الفانيليا.
مكسرات للتزين.

ثانياً طريقة تحضير الكنافة النابلسية

1.  نقوم بطحن الكنافة وهي مجمدة في الكبة.
2. نقوم بفرك الكنافة بالزبدة المذابة جيداً.
3.  نقوم بدهن الصينية بالزبدة أو السمن ونفرد نصف كمية الكنافة بها ونضغطها جيداً.
4.  نقوم بعد ذلك بوضع طبقة من جبنة الموزاريلا.
5.  نقوم بوضع باقي كمية الكنافة ونقوم بتسويتها بالصينية وضغطها جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة، وذلك حتى تحمر الأطراف.
7.  نقوم بقلب الصينية في طبق تقديم ونسقيها بالشربات.
8.  نقوم برش المكسرات على الوجه.
9.  يتم تقديمها باردة مع كوب من الشاي.

ثالثاً طريقة عمل الشربات

نضع كمية السكر والماء يالكمية السابق ذكرها، بالإضافة إلى معلقة من عصير الليمون ورشة من الفانيليا، ونقلب جيداً المكونات مع بعضها حتى تذوب تماماً، وننتظر لمدة خمس دقائق بعد الغليان ثم نطفئ النار.

أصابع الكنافة

وهي إحدى طرق عمل الكنافة الجميلة، والتي يقبل على تناولها الكبار والصغار، وفيما يلي سنذكر طريقة إعدادها:-

أولاً المقادير

500 جرام من الكنافة.
250 جرام من الزبدة أو السمن البلدي.
500 جرام من المهلبية أو المكسرات أو النوتيلا.
كوب ونصف من الشربات، وفيما سبق ذكرنا طريقة تحضيره.

ثانياً طريقة عمل الكنافة الأصابع

•  قومي بتسخين الفرن منذ البداية وعلى درجة حرارة 180 درجة.
• بعد ذلك قومي بفرد الكنافة على شكل شرائط مثل شرائط السمبوسك.
• قومي بوضع الحشو المرغوب فيه على طرف الكنافة، ثم قومي بلف الكنافة على شكل أصبع.
• قومي بعد ذلك برص صوابع الكنافة في الصينية وتكون الصينية مدهونة بالسمن جيداً، وقومي بدهن صوابع الكنافة في الوجه بالسمن أيضاً.
• بعد ذلك قومي بوضع الكنافة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
• قومي بسكب الشربات فور خروجها من الفرن.

الكنافة على شكل أقماع

وهي واحدة من الطرق المبتكرة لإعداد الكنافة، وفيما يلي سنذكر أهمها:-

أولاً المقادير

500 جرام من الكنافة.
170 جرام من السمن الزائبة.
400 جرام من الكريم شانتيه، أوقشطة الحلويات.
200 جرام من المكسرات المطحونة.
250 مل من قطر للحلويات.

ثانياً طريقة عمل الكنافة الأقماع 

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مئوية 180 درجة.
2. قومي بوضع كلأص من الكنافة والسمن في وعاء واسع، وقلبي جيداً ولكن برفق حتى لا تتفتت الكنافة.
3. قومي بعد ذلك بلف الكنافة على الأقماع المعدنية المخصصة لها، ثم ضعيها في الفرن لمدة من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة، وذلك حتى تصبح ذات لون ذهبي.
4. أزيلي الكنافة من الأقماع بلطف، ثم بعد ذلك اسكبي عليها الشربات، واتركيها حتى تبرد تماماً.
5. قومي بحشو أقماع الكنافة بالكريمة أو النوتيلا وزينها بالمكسرات.

كنافة بوبس

وهي من أفضل طرق تحضير الكنافة، والتي هي مفضلة عند الأطفال، وفيما يلي سنذكر مقاديرها وطريقة إعدادها:-

أولا المقادير

500 جرام من الكنافة.
115 جرام سمن في درجة حرارة الغرفة.
كوب من الشربات.
150 جرام من المكسرات المجروشة.
أعواد خشبية صغيرة.

ثانيا طريقة عمل الكنافة البوبس

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2.  قومي بعد ذلك بفرم الكنافة في الخلاط وهي مجمدة حتى تصبح ناعمة.
3.  ضعي الكنافة في وعاء واسع وأضيفي عليها كلاً من السمن والمكسرات وقلبي جيداً.
4. قومي بعد ذلك بتشكيل المنافة على شكل كرات صغيرة واضعطيها جيداً حتى تتماسك.
5.  قومي بعد ذلك بغرس العيدان في كرات الكنافة.
6. قومي بوضع الكنافة في صينية مدهونة بالسمن وضعيها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي.
7. بعد ذلك اسكبي عليها الشربات فور خروجها من الفرن، وقدميها وهي باردة.

مولتن كنافة

وهي من الطرق المفضلة للكنافة للأطفال لأنها توجد بها الشيكولاتة.

أولا المقادير

500 جرام من الكنافة.
170 جرام من السمن البلدي.
120 مل من الشربات.
500 جرام من الشيكولاتة.
250 مل من الكريمة السائلة.

ثانيا طريقة التحضير

1.  قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء واسع.
2.  قومي بوضع السمن في وعاء على نار هادئة وأضيفي عليها قطع الكناف، واستمري في تقليب الكنافة في السمن حتى تأخذ لون ذهبي.
3.  قومي بوضع الكنافة في وعاء كبير ، وأضيفي عليها الشربات، وقومي بتقليب المنافة جيداً حتى تتماسك.
4.  قومي بتغليف قوالب المولتن كيك بورق الزبدة، وافردي الكنافة في قاع واطراف القوالب.
5. قومي بضغط الكنافة جيداً على الأطراف والقاع، حتى تتماسك.
6. قومي بتسخين الكريمة على نار متوسطة وأزيبي فيها مكعبات الشكولاتة.
7. بعد ذلك قومي بوضع الشيكولاتة في القوالب وغطيها بالكنافة مرة أخرى.
8. قومي بعد ذلك بوضعها في الثلاجة.
9. عند التقديم يتم قلب قوالب الكنافة ووضعها في فرن ساخنة لمدجة بضع ثواني ثم يتم تقديمها حتي تكون الشيكولاتة زائبة داخل الكنافة.

فيما سبق قدمنا لكم طرق مختلفة لإعداد الكنافة وأفكار جديدة لتقديمها في رمضان لأفراد اسرتك، ونتنمنى ان تشاركينا ببعض أفكارك للوصفات المختلفة التي يتم إعدادها في رمضان

[latest-selected-content limit=”10″ display=”title,excerpt” titletag=”strong” url=”yes” linktext=”إقرأ الموضوع كاملا” image=”full” elements=”3″ type=”post” status=”publish” dtag=”yes” orderby=”dateD” show_extra=”taxpos_category_before-title”]