أفكار لأكلات سريعة مناسبة للعزومات المفاجأة في رمضان
كتبت: شيماء عبدالباقي
من المعروف أن العزومات تزداد في شهر رمضان، حيث يقوم الأهل والأقارب بتبادل العزومات والزيارات في هذا الشهر، وفي بعض الأحيان قد يتصل زوجك بك بشكل مفاجئ ويخبرك بأنه سوف يأتي هو وأصدقائه لتناول الإفطار في البيت، وحينها يبدأ الإرتباك والحيرة.. ماذا يمكنك أن تصنعي خلال هذه الساعات القليلة.
كيف يمكنك ملئ السفرة بمختلف الأطباق الشهية، فى وقت بسيط؟
وحرصاً منا في كوكب المعرفة على أن نشاركك هذه اللحظات سنقدم لك الكثير من الأفكار المختلفة لبعض الأكلات السريعة المناسبة للعزومات المفاجئة، فتابع معنا.
إنضم لكوكب المعرفة زهرة الحياة على تليجرام
طريقة تحضير السفرة لعزومة مفاجئة
يوجد الكثير من النصائح التي يمكن أن تتبعها المرأة لتقديم سفرة مميزة لضيوفك، والتي قامت بتقديمها خبيرة الإتيكيت ماجي الحكيم، وفيما يلي سنذكر أبرزها:-
- الحرص على إعداد كمية من الطعام أكبر من تلك التي تكفي لعدد الضيوف، بمعنى إذا كان عدد الضيوف7 قومي بإعداد كمية تكفي لـ10 أفراد.
- الاهتمام بتقديم أنواع السلطات المختلفة، حيث أنها تلعب دور هام في تزيين السفرة والتغطية على ألوان الشواء الغامقة.
- يمكنك إعداد البطاطس المحمرة كنوع من أنواع الأطباق الجانبية.
- في حالة أن الوقت ضيق للغاية يمكن تقسيم الأصناف التي قومتِ بإعدادها على أكثر من طبق، حيث أن هذا الأمر يعطي الشعور بالوفرة .
- الحرص على تقديم أصناف مختلفة من الشوربة حيث أنها من الوصفات السريعة في إعدادها مثل شوربة الدجاج بالكريمة، وشوربة لسان العصفور، وشوربة الطماطم.
- الحرص على تقديم أصناف مختلفة سهلة الإعداد بدلاً من التركيز على صنف واحد.
- الحرص على تزيين الطعام وذلك لأن العين تأكل قبل الفم.
وصفات سريعة لعزومات مفاجئة
يوجد الكثير من الأكلات السريعة التي يمكن إعدادها بكل سهولة في حالة العزومات المفاجئة، مثل عمل الأرز البسمتي، وتقديم الكفتة المشوية، وأنواع مختلفة من السلطات، والبانية، والجلاش الحادق بأنواع الجبن المختلفة، وغيرها أكلات سريعة مختلفة ، وفيما يلي سنذكر طريقة إعداد كلاُ منها:-
• الأرز البسمتي
وهو من الأكلات السريعة المناسبة لعزومات مفاجأة ، ويوجد أكثر من طريقة لعمل الأرز ، وفيما يلي سنذكر واحدة منها
أولاً المقادير
كوب ونصف من الأرز.
زنجبيل مفروم.
بصلة مقطعة جوليان.
فص ثوم مفروم ناعم.
3 ثمرات من الطماطم المقشرة والمقطعة.
2 معلقة من زيت الزيتون.
نصف معلقة من الكمون.
معلقة صغيرة من الكركم.
نصف معلقة صغيرة من الشطة.
معلقة صغيرة من الملح.
معلقة من الصلصة.
ثانياً طريقة التحضير
- نقوم بوضع حلة على النار ونضع فيها كمية الزيت على نار متوسطة حتى يسخن.
- نقوم بتقليب البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة كلاً من الكمون والكركم، والزنجبيل والشطة، والثوم، ونستمر في التقليب حتى تدبل جميع المكونات وتمزج جيداً مع بعضها.
- نقوم بإضافة كلاً من الملح وصلصة الطماطم، والطماطم المقطعة.
- نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الماء إلى جميع المكونات السابقة ونتركها تمتزج مع المكونات جيداً حتى تمام الغليان.
- نقوم بإضافة كمية الأرز، ونقلبها جيداً مع باقي المكونات، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- يتم غرفه وتقديمه ساخن.
• البانيه
وهو من الأكلات السريعة التي يمكن إعدادها بكل سهولة، وفيما يلي سنذكر طريقة إعدادها:-
أولا المكونات
كيلو فراخ مخلي
بقسماط
ملح
فلفل أسود.
بهارات فراخ.
كاري.
بابريكا.
السبع بهارات.
خل.
ماء بصل.
ومعلقة من الزبادي.
ثانياً طريقة التحضير
• نقوم بإضافة كلاً من الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات، والخل، وبهارات الفراخ، والكاري، والبابريكا، معلقة زبادي.
• نقوم بنقع الفراخ بعد أن نقوم بتقطيعها على شكل شرائح في هذه المكونات.
• بعد ذلك نقوم بوضع كل شريحة من الفراخ على حدة في البقسماط، ثم نقوم بتحميرها في زيت ساخن غزير، ثم نجعل النار على درجة متوسطة حتى تتم عملية نضج الفراخ بشكل جيد.
الملوخية الخضراء
وهي أسهل أنواع الأكلات السريعةالمناسبة لعزومات مفاجأة بالإضافة إلى أنها شهية، حيث يمكنك شراء كيس من الأكياس المجمدة من السوبر ماركت إن لم يجد لديك أكياس مجمدة، وفيما يلي سنذكر طريقة إعدادها:-
أولاً المكونات
نصف كيلو من الملوخية الخضراء
ملح
فلفل
كسبرة ناشفة.
مكعب مرقة دجاج
رشة سكر.
فلفل أخضر حار.
ثوم مفروم.
سمنة.
ثانياً طريقة التحضير
- نقوم بوضع معلقة كبيرة من السمن في الحلة، ونتركها حتى تسخن.
- نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى السمن ونقلبه جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة معلقة من الكسبرة الناشفة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة شوربة الدجاج إلى الثوم ويجب أن تكون قليلة ثم نقوم بإضافة الشوربة بشكل تدريجي حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- نقوم بعد ذلك بإضافة معلقة من الكسبرة الناشفة مرة ثانية إلى الملوخية، ورشة من السكر، ومكعب مرقة الدجاج.
- نقوم بعمل طشة لوش الملوخية، ونقوم فيها بتقليب الثوم في السمن مع الكسبرة الناشفة والفلفل الأخضر الحار، ونقلب حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بإضافتها على طبق الملوخية.
طاجن بامية حمراء باللحمة
وهي واحدة من الأكلات السريعة المناسبة للعزومات المفاجئة والتي لا يختلف عليها اثنين من حيث مذاقها الرائع، وهي من الوجبات التي يمكن إعدادها بكل سهولة، وفيما يلي سنذكر طريقة إعدادها:-
• أولاً المكونات
كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
بصل مقطع إلى جوليان.
بهارات لحمة.
ملح.
وفلفل أسود.
قرفة.
وفلفل أخضر حار.
• ثانياً طريقة التحضير
- نقوم بوضع حلة على نار متوسطة، ونضع فيها كلاً من البصل ومكعبات اللحم، والبامية في السمن.
- نقوم بإضافة كلاً من الملح والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، ورشة من السكر، والقرفة، والفلفل الحار.
- نقوم بوضع جميع المكونات في طاجن فخاري، ونضيف لها كوبان من الماء المغلي، ونقوم بتغطيتها بورق الفويل.
- ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة ساعة.
جلاش حادق بالجبن
وهي من الأكلات السهلة والسريعة في إعدادها، بالإضافة إلى أن لها مذاق مميز، وفيما يلي سنذكر لكم طريقة إعدادها:-
أولاً المكونات
لفة جلاش
ربع كيلو جبن شيدر مبشور.
ربع كيلو جبن رومي مبشور.
نصف كوب من الزيتون المخلي.
فلفل أخضر حار.
ثانياً طريقة التحضير
1- نقوم برص نصف لفة من الجلاش في الصينية، ونقوم بدهن كل طبقة بالسمن أو الزبدة، ورشة من الفلفل الأسود.
2- نقوم بوضع طبقة الجبن الشيدر والرومي والزيتون المخلي، والفلفل الأخضر الحار.
3- نقوم بعد ذلك برص باقي لفة الجلاش، وندهن بين كل طبقة والأخرى الزبدة والفلفل الأسود.
4- بعدها نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
5- نقوم بإضافة كوب من اللبن والبيض إلى صينية الجلاش.
6- نقوم بعد ذلك بوضعها على الفور في فرن ساخن.
سلطة الكول سلو
وهي من أشهى السلطات والوصفات المناسبة لعزومات سريعة والتي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وفيما يلي سنذكر طريقة إعدادها:-
أولاً المكونات
نصف كوب من الكرنب الأحمر.
حبتان من الجزر المبشور.
أربع معالق من المايونيز.
ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.
معلقة كبيرة من السكر.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ثانياً طريقة التحضير
- نقوم بخلط كلاً من الجزر المبشور والكرنب المفروم ناعم مع بعضهم في إناء واسع.
- في وعار أخر نقوم بخلط كلاً من المايونيز مع السكر والملح والفلفل الأسود والخل.
- قوم بإضافة هذه المكونات إلى الجزر والكرنب ونخلطهم جيداً مع بعض.
- نقوم بوضع السلطة في الثلاجة قبل تقديمها.
كما يمكن إعداد أنواع مختلفة من السلطة كنوع من المقبلات مثل سلطة الطحينة، والسلطة الخضراء.
فيما سبق قدمنا لكِ كيف يمكنك إعداد بعض الوصفات المناسبة لعزومات سريعة في رمضان، وننتظر تعليقك بصدد هذا الموضوع.
إقرأي أيضا: مزاجك أهم : طريقة تحسين مزاج المرأة
إنضم لكوكب المعرفة زهرة الحياة على تليجرام
