أربع أفكار جديدة لتحضير اللحمة بطرق مميزة
كتبت: شيماء عبدالباقي
تتسابق ربات البيوت في إعداد الوجبات المختلفة لأسرهن في وخاصة في شهر رمضان الكريم، ولكن بعد أن يمضي ثلثي الشهر الأول من رمضان تقريباً تواجه الأم حيرة في ماذا تعد للأسرة على الإفطار، ومن خلال الأسطر التالية سوف نقوم بتقديم أفكار جديدة لتحضير اللحمة والتي من خلالها تستطيعي التغلب على الحيرة التي تواجهك، فتابعي معنا.
طريقة عمل كفتة الحاتي
وهي أحد الطرق المختلفة لتحضير اللحمة، وهي واحدة من الأكلات المعروفة في مصر والتي يقبل على تناولها الكثير من المصريين، بل يدفعون فيها مبالغ كبيرة من أجل تناولها في المطاعم لأن الكثير من النساء لا يتقن أداء إعدادها، ولذلك نقدم اليوم طريقة إعدادها بكل احترافية.
أولا المقادير
كيلو من الحمة المفرومة
ربع كيلو من اللية.
ربع كوب من البرغل.
ملح.
فلفل أسود.
جوزة الطيب.
بهارات شوي.
بهارات لحمة.
بيكنج بودر.
3 حبات من البصل.
ثانياً طريقة التحضير
- نقوم بغسل اللحمة واللية جيداً قبل فرمها.
- نقوم بفرم اللحمة مع اللية مرتين.
- نقوم بفرم البصل ونصفيه من ماء البصل جيداً.
- نقوم بخلط كلاً من تفل البصل، واللحمة، واللية، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وبهارات اللحمة، وبهارات الشوي، والبيكنج بودر مع بعضهم جيداً.
- نقوم بعد ذلك بعمل صوابع الكفته على مسن.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- عدها نقوم بوضع الكفتة فى الفرن لمدة نصف ساعة، ونقوم بتقليبها ودهنها بماء البصل كل خمس دقائق.
مكعبات اللحم بالمشروم
وهي واحدة من أفضل الوجبات التي يتم إعدادها بطريقة جميلة، ويتم إعدادها بكل سهولة حيث أنها لا تستغرق سوى 60 دقيقة لإعدادها، بالإضافة إلى أن نصف كيلو منها يكفي لأربع أشخاص.
أولاً المقادير
500 جرام من اللحم، مقطعة مكعبات.
2 معلقة صغيرة من البابريكا.
3 أعواد كرات مقطعة شرائح.
معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
كوب من المشروم.
كوب ونصف من شوربة اللحم.
نصف كوب من كريمة الطهي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثانياً طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل مكعبات اللحمة بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا ونتركها ساعتين على الأقل في التتبيلة، ويفضل ليلة كاملة.
- نقوم بعد ذلك بتقليب اللحمة على نار متوسطة حتى يتم تحميرها جيداً.
- نقوم بعد ذلك بإضافة كلاً من الكرات، وقليل من الملح، ونتركها حتى تحمر جيداً، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- نقوم بعد ذلك بإضافة شوربة اللحمة إلى الخليط السابق ونتركها حتى تمام نضج مكعبات اللحمة.
- في حالة أن اللحمة امتصت كل السوائل ولم يتم نضج اللحمة نقوم بإضافة القليل من شوربة اللحمة مرة أخرى، حت يتم نضج اللحمة.
- قبل إتمام عملية نضج اللحمة ببضع دقائق نقوم بإضافة كريمة الطهي، ويتم تقليبها جيداً، حتى تكتسب قوام سميك بعض الشئ.
- يتم تقديم الطبق وهو ساخن مع أنواع مختلفة للسلطة، وطبق من الأرز الأبيض.
طريقة عمل طاجن لحم بالخضار
تحضير اللحمة فى طاجن وأكثر ما يكسب اللحم مذاق أن تقومي بإعدادها في طواجن، لأنه من ميزة الطاجن أنها تكسب الطعام مذاقاً خاص أفضل من إعدادها بأي طريقة أخرى.
أولاً المقادير
500 جرام من اللحم مقطع إلى مكعبات.
ماء.
مرقة دجاج.
حبة من البصل المفروم.
3 حبات من الثوم المفروم.
بقدونس مفروم.
فلفل أسود
ملح
جوزة الطيب
حزر مقطع إلى شرائح.
كوسة مقطعة إلى شرائح.
بطاطس مقطعة إلى شرائح.
ملعقتين من مادة دهنية.
ثانياً طريقة تحضير اللحمة فى الطاجن
- نقوم بتحمير شرائح البصل في السمن حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نقوم بعدها بإضافة الثوم المفروم إلى البصل، ونقلب جيداً.
- نقوم بعد ذلك بإضافة قطع اللحم، ونقلب جيداً حتى تأخذ اللون البني.
- نقوم بعد ذلك برص شرائح كلاً من البطاطس والجزر والكوسا في الطاجن.
- نقوم بصب قطع اللحم وباقي الخليط فوق شرائح الخضار.
- بعد ذلك نقوم بصب الماء وشوربة اللحم، والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب في الطاجن.
- نقوم بتغطية الطاجن بالفويل، ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، وعلى درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بتقديمها وهي ساخنة مع طبق من الأرز.
الموزة المشوية
وهي من الطواجن المميزة والتي يمكن إعدادها بكل سهولة في رمضان، حيث لا تستغرق سوى ساعة واحدة لإعدادها، بالإضافة إلى أن كيلو منها تكفي لأسرة من خمس أفراد.
أولاً المقادير
كيلو من اللحم الموزة
حبتان من شرائح البطاطس.
حبتان من البصل.
حبتان من الجزر الحلقات.
30 جرام من الزبدة.
لتر من عصير الطماطم.
حبتان من الثوم المهروس.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
3 ملاعق من عصير الليمون.
فلفل أصفر
4 جرام من بهارات اللحم.
مكعب مرقة لحم.
حبة باذنجان واحدة مقطعة مكعبات.
فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.
نصف معلقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف معلقة صغيرة من الحبهان.
ملح.
5 جرام من الفلفل الأسود.
ثانياً طريقة التحضير
- نبدأ بتتبيل اللحمة بالثوم والبصل والبهارات، والخل والليمون، ونقوم بوضعها لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نقوم بتحمير اللحمة في الزبدة لمدة خمس دقائق.
- قومي بعد ذلك بتقليب البصل في نفس المقلاة التي حمرتِ بها اللحم، ثم بعد ذلك البطاطس، والجزر وتقليبهم جيداً في السمن.
- نقوم بتحمير مكعبات الباذنجان في زيت غزير، ثم نقوم بتصفيته جيداً من الزيت، ثم رصه في الطاجن، ثم نقوم برص اللحم فوق الباذنجان.
- نقوم بوضع كلاً من شرائح البطاطس، والفلفل الألوان، والجزر فوق اللحم.
- نقوم بعد ذلك بتتبيل عصير الطماطم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونضيف مكعب من مرقة اللحم.
- نقوم بعد ذلك بسكب عصير الطماطم على طاجن اللحم، ونغطيه بالفويل ونصعه في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- يتم تقديمه ساخن مع مجموعة مختلفة من السلطات، والأرز.
فيما سبق قدمنا لكم أفكار جديدة لتحضير اللحمة، وذلك لإكسابها طعم مميز عن المعتاد، ونتمنى أن تشاركينا بأفكارك وتجاربك حول هذا الموضوع
تحظى المهارات البحثية بتقدير كبير في العالم المهني، والتي تكون ضرورية من أجل إجراء أبحاث السوق، وتحليل الاتجاهات وتحديد الفرص، واتخاذ العديد من القرارات التي تعتمد على البيانات، ما هي علامات ليلة القدر ؟ … لذلك يجب على كل مسلم أن يذكر نفسه دائما بأنه ربما لا يمكن أن يدرك ليلة القدر مرة ثانية، وذلك لكي تغتنمها بأفضل شكل، وفيما يلي سنذكر كيف يمكن للمسلم اغتنام ليلة القدر تنظيم ميزانية المنزل ستكتشف أن ماكنت تعتقد أنه معقد هو في الواقع سهل وبسيط ولكن يحتاج قدر من التنظيم فمن خلال جمع المعلومات المالية الخاصة بالمنزل في جدول واحد سوف تستطيع التحكم في أمورك المادية بشكل جيد دون الحاجة الي القلق والتوتر. العديد من الأكلات الشهيرة في معظم الدول العربية والتي لا يكاد يخلو منها أي مائدة رمضانية في هذه الدول حيث تعتز كافة الدول العربية في شهر رمضان المبارك بإظهار طقوسها وعاداتها الخاصة في وصفات الطعام وكافة أشكال البهجة الخاصة بحلول هذا الشهر، والتنوع وإظهار الفن الخاص في الأطعمة هي سمة مميزة من سمات المطابخ العربية خاصة على المائدة الرمضانية. في قلب مكة المكرمة تتدفق المياء العذب من ماء زمزم، والذي يروي العديد من الحجاج والمعتمرين منذ آلاف السنين، فمياه زمزم لها مكانة خاصة في قلوب المسلمين، فهو الماء الذي يشرب منه الحجيج في الطواف والسعي، وهو الماء الذي يعتقد المسلمون أن له فوائد عديدة وروحانية. تعتبر اللغة الإنجليزية في الوقت الحالي واحدة من أهم اللغات، حيث تعتبر هي اللغة الأكثر استخداما على مستوى العالم، حيث يتحدث بها أكثر من مليار شخص، لذلك أصبح تعلم قواعد اللغة الإنجليزية من الأمور المهمة في حياة كل إنسان يريد أن يواكب العصر الحالي وما يحدث فيه. عز الدين شكري فشير هو كاتب مصري وروائي حديث، ويوجد له الكثير من الروايات، مثل رواية عمر المصري، ورواية غرفة العناية المركزة، وغيرها الكثير، وقد حصل على الكثير من الجوائز منها جائزة الدولة التشجيعية للرواية. الإبداع في ريادة الأعمال هو مفتاح النجاح، فهو يسمح لأصحاب المشاريع بتطوير العديد من الأفكار الجديدة، وتقديم الكثير من الحلول المبتكرة للمشاكل، وبالرغم من ذلك يمكن أن يكون الحفاظ على الإبداع في عالم الأعمال سريع التغيير وأمرا صعبا. بعض الطلاب يتمنون الدراسة في الخارج، ويحاولون بكل السبل الوصول إلى هذا الهدف وتحقيقه، لما له العديد من المميزات التي يحلم بها كل طالب، وذلك من حيث توسيع آفاقه وأفكاره، والعمل على تطوير ذاته، ومداركه. في عالمنا الرقمي أصبح الفيسبوك جزءا لا يتجزء من حياتنا اليومية، حيث يستخدم من أجل التواصل مع الأصدقاء والعائلة، ومشاركة الأخبار والصور، وحتى إجراء الأعمال، وفي الآونة الأخيرة بدء العديد من الناس يبحثون عن أفضل التطبيقات البديلة للفيسبوك.
مهارات البحث الفعالة للطلاب والباحثين
علامات ليلة القدر وكيف يمكن اغتنامها
خطة تنظيم ميزانية المنزل لتحقيق الاستقرار المالي للأسرة
لماذا لا تجرب الأكلات الرمضانية الشهيرة في الدول العربية؟
علميا: ماء زمزم هو سر الشفاء والخير .. معلومات هامة
تعليم قواعد اللغة الإنجليزية هو بداية الدراسة الحقيقية للغة
عزالدين شكري فشير كاتب الجرأة والإثارة
كيف يمكنك الحفاظ على الإبداع في ريادة الأعمال
مميزات الدراسة بالخارج وعيوبها : ما يجب أن تفهمه أولا
ما هي أفضل تطبيقات التواصل البديلة للفيسبوك
