طريقة عمل الكريب الحلو والحادق
كتبت : سعاد طه
طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية واللذيذة السريعة التحضير، ولكن تحتاج إلى دقة وتركيز في طريقة تحضيرها.
والكريب من الأكلات المفضلة لدى الصغار والكبار، وهو عبارة عن عجينة يمكن أن تحضر في المنزل بعدة حشوات مثل حشوها باللحمة، وحشوها بصدور الدجاج ، والجبنة، وأيضا بالفواكه المتعددة، وتتميز هذه الأكلة بأنها خفيفة على المعدة لا تسبب أي ضيق، ومن الممكن أن تتناول مع الوجبات الرئيسية.
وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكريب حلو وحادق بأبسط الطرق
طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق الفاخر.
- كوب ونصف من الحليب الطازج.
- خمس حبات من البيض كبير الحجم.
- ذرة صغيرة من السكر الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
حشوة الكريب
المكونات
- كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- كوب من الفطير المقطع.
- ثلاث حبات من البصل المقطع.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المفرومة.
طريقة تحضير الكريب
- احضري وعاء متوسط الحجم وعميق وضعي فيه كمية الدقيق، ومن ثم ضيفي الحليب السائل عليه، والبيض ثم قلبي المكونات جيدا بواسطة شوكة الطعام.
- بعد ذلك قومي بإضافة ذرة السكر والملح والزيت وقلبي المكونات بشكل جيد تختلط مع بعضها البعض وتتشكل عجينة سائلة القوام.
- ثم احضري مقلاة وارفعيها على النار المتوسطة الحرارة حتى تسخن جيدا واحضري مغرفة وضعي فيها كمية مناسبة من عجينة الكريب ثم ضعيها في المقلاة على هيئة دوائر.
- اخفضي الحرارة جيدا على الكريب حتى لا يحترق، وبعد نضج العجينة وتصبح باللون الذهبي تقلب على الجانب الآخر حتى يتم نضجها.
- بعد ذلك ارفعي الكريب من على النار وضعيه في طبق ثم تكرر خطوة طهي عجينة الكريب حتى تنفذ كمية العجين بالكامل.
تحضير حشوة الكريب
- احضري مقلاة مناسبة واسكبي فيها خمس ملاعق من زيت الذرة وارفعيها على النار حتى يسخن الزيت، وضيفي كمية البصل المفروم ثم قلبيه حتى يذبل.
- بعد ذلك ضيفي الفطير المقطع على البصل ثم قلبيه لمدة دقيقتين ومن ثم إضافة اللحمة المفرومة ثم قلبي جميع المكونات حتى تنضج اللحمة.
- ثم بهري اللحمة بملعقة الملح ورشة من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة وملعقة الكزبرة المفرومة وقلبي المكونات جيدا بملعقة خشبية.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها جانبا حتى تبرد، ثم احضري قطع الكريب وقومي بحشو كل قطعة منها بمقدار ملعقة أو يزيد من حشوة اللحمة المفرومة.
- بعد ذلك قومي بلف قطع الكريب على شكل أصابع طويلة أو مثلثات على حسب رغبتك.
- احضري صينية فرن واسعة ورصي أصابع الكريب باللحمة المفرومة فيها بشكل متساوي مع مراعاة دهن الصينية بمادة دهنية قبل وضع الكريب فيها.
- ثم ضعي صينية الكريب في الفرن المشعل الحرارة من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكريب.
- ثم اخرجي الكريب باللحمة المفرومة من الفرن واحضري طبق مناسب للتقديم وضعي فيه الكريب وقدميه على مائدتك وهو ساخن وبصحة وهنا.
طريقة عمل كريب بالفواكه
من الأكلات التي لا غنى عنها عند الأطفال وعند الكبار هو طبق الكريب، لأنه من الوجبات التي لا تؤثر على المعدة بشكل سلبي، لأنه من الوجبات الصحية والغير دسمة، ويمكن أن يتم تحضيره في المناسبات أو أعياد الميلاد وغيرها، وهذه الوجبة من الممكن أن تحضر بالحشوات المختلفة مثل اللحمة وغيرها من هذه الحشوات، ولكن اليوم سوف نحضرها بواسطة قطع الفراولة.
المكونات
- ثلاث أكواب من الفراولة المكعبات.
- سبع قطع من الكريب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- واحد كوب من النوتيلا.
طريقة التحضير
- افردي قطع الكريب وضعي على كل قطعة ملعقة كبيرة من النوتيلا بعد ذلك لفي الكريب على شكل اسطواني.
- ثم احضري مقلاة متوسطة الحجم ثم ارفعيها على النار وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها حتى تذوب وتسخن.
- ثم ضعي قطع الكريب واخفضي قليلا النار عليها واتركيها لمدة دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- كرري خطوة طهي الكريب حتى تنتهي من كمية أصابع الكريب بشكل كامل ثم ضعي الكريب في طبق مناسب للتقديم.
- ثم ضعي قطع الفراولة في مقلاة الكريب وارفعيها على النار وقلبي الفراولة لمدة دقيقة ثم ضيفي عليها ملعقة السكر وحركيها بملعقة خشبية حتى يتم ذوبان السكر
- بعد ذلك ارفعي مقلاة الفراولة من على النار ثم زيني طبق الكريب بها وقدميها لأفراد عائلتك.
طريقة عمل الكريب بالقرفة والسكر
وصفة الكريب بالقرفة والسكر من الوصفات المغذية المليئة بالكثير من العناصر الغذائية، ومن الممكن أن تحضر هذه الطريقة في وجبة الإفطار أو العشاء نظرا لسهولة هضمها ولأنها لا تدخل فيها أي مكونات صعبة الهضم، ولطريقة تحضيرها تابعوا الآتي.
مقادير الكريب
- خمس بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة من القرفة صغيرة.
- خمس ملاعق من الزبدة.
- نصف كوب من الجبنة الكريمي.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
مقادير الحشوة
- كوب كبير من السكر.
- نصف ملعقة من بودر القرفة.
- سبع ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء الخلاط ثم ضعي فيه كل مكونات الكريب ثم اخلطيهم لمدة ثلاث دقائق حتى يتم مزج جميع المكونات جيدا.
- اتركي المزيج حتى يرتاح وليكن لمدة عشر دقائق، ثم ارفعي مقلاة على النار واتركيها تسخن.
- ثم ضعي فيها أربع ملاعق من الزبدة وملعقة من زيت الذرة واتركيهم نصف دقيقة حتى تذوب الزبدة.
- ثم ضعي مقدار فنجان من عجينة الكريب في المقلاة ثم حركي المقلاة قليلا حتى تنفرد الجينة في المقلاة بشكل كامل.
- اتركي العجينة على النار لمدة دقيقة حتى تحمر من الأسفل وبعد ذلك تقلب على الوجه الآخر حتى يتم نضجها من على الوجهين تماما.
- ثم اخلطي مقدار السكر مع القرفة جيدا ثم تخلط هذه المكونات على الزبدة وتقلب جيدا.
- بعد الانتهاء من عملية نضج أقراص الكريب توضع ملعقة من مزيج الزبدة المضاف عليها السكر والقرفة في وسط دائرة الكريب.
- ثم قومي بلفها على شكل أصابع طويلة وانثري على وجهها قليل من السكر والقرفة ثم تقدم في طبق مناسب على مائدة الطعام.
نصائح مفيدة لنجاح تحضير الكريب
- هناك عدة نصائح لتحضير أحلى كريب ناجح فعليك سيدتي أن تتأكدي من وجود كل المكونات التي يتم تحضيرها وضعيها في درجة حرارة الغرفة.
- عليك أن تقومي بتسخين الفرن قبل عملية تحضير الكريب، واستخدمي قوالب الفرن المخصصة للكريب أو المقلاة الغير لاصقة للطعام ثم تدهن بالزيت، ولكن من الأفضل وضع أوراق الزبدة الخاصة بها.
- يجب تحريك العجينة في اتجاه واحد، ولو كانت الحشوة بالفواكه فيفضل وضع الفواكه المجففة بعيدا عن الفواكه الطازجة، أو رقائق شكولاتة.
- الشيء المهم بأن لا تقومي بتزيين الكريب فور خروجه من الفرن أو من المقلاة ولكن دعيه حتى يبرد قليلا.
- لا تستخدمي حبات البيض فور خروجه من الثلاجة ولكن اتركيه مدة لا تقل عن الساعة في درجة حرارة الغرفة حتى تتم عملية نجاح العجينة عند تحضيرها.
فيما سبق قدمنا لكم أشهى الطرق وأسهلها لعمل الكريب حلو وحادق، وذلك من خلال ذكر طريقة تحضير الكريب باللحم المفرومة، وكذلك الفواكه، والكريب بالقرفة والسكر.
العديد من الأكلات الشهيرة في معظم الدول العربية والتي لا يكاد يخلو منها أي مائدة رمضانية في هذه الدول حيث تعتز كافة الدول العربية في شهر رمضان المبارك بإظهار طقوسها وعاداتها الخاصة في وصفات الطعام وكافة أشكال البهجة الخاصة بحلول هذا الشهر، والتنوع وإظهار الفن الخاص في الأطعمة هي سمة مميزة من سمات المطابخ العربية خاصة على المائدة الرمضانية. يوجد أهمية كبيرة للتغذية الصحية السليمة، والتي لابد أن تحتوي على كافة العناصر الأساسية مثل البروتين، والخضروات، والفاكهة – مع كتب مقترحة من مكتبة كوكب المعرفة للتوسع فى التغذية الصحية السليمة انتشرت في الآونة الأخيرة الاطعمة العضوية بشكل كبير، ويوجد لها الكثير من الفوائد على صحة القلب، والجهاز العصبي، ولكن بالرغم من ذلك فإنه يوجد لها بعض السلبيات مثل ارتفاع أسعارها وأنها توجد بصعوبة. سمبوسة أو سمبوسك، هي إحدى المأكولات المحببة للقلب والتي يرتبط وجودها على المائدة بشهر رمضان المبارك، فهي تتوافر في جميع المحلات الغذائية، كما يمكن إعدادها في المنزل. مفهوم الصحة النفسية، وأهم الطرق وأبسطها لتعزيزها، وكيف تظهر ثمار هذا التعزيز، وكيف تؤثر الصحة النفسية للفرد على حياته، وعلى حياة من حوله، كل هذه المعلومات ستجدها في هذا المقال.
لماذا لا تجرب الأكلات الرمضانية الشهيرة في الدول العربية؟
التغذية الصحية السليمة: ليست مجرد رجيم بل نمط حياة
الأطعمة العضوية : سر الحفاظ على صحة القلب ومناعة الطفل
طريقة عمل السمبوسة إحدى المقبلات الرمضانية الشهيرة
بوصلة السعادة .. الإهتمام بالصحة النفسية والسلام الداخلي
